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	<title>Piccolo Archivio di Gastronomia e Scienze leccarde &#187; Lexicon &#8211; R</title>
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		<title>Ristretto &#8211; Ruta</title>
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		<pubDate>Wed, 09 Sep 2009 22:10:47 +0000</pubDate>
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				<category><![CDATA[Lexicon - R]]></category>

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		<description><![CDATA[Ristretto, cos&#236; chiamato il brodo ristretto, deve essere per eccel&#173;lenza un concentrato  chiarificato. &#160;Il concentramento si ottiene con due me&#173;todi, con lo spostamento del  rapporto usuale tra sostanza nutritiva ed acqua, vale a dire abbondando nella  prima a detrimento della seconda, oppure pro&#173;lungando la bollitura al di l&#224; del  nor&#173;male, a [...]]]></description>
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		<title>Riccio &#8211; Ristorante</title>
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		<pubDate>Mon, 07 Sep 2009 20:09:20 +0000</pubDate>
		<dc:creator>admin</dc:creator>
				<category><![CDATA[Lexicon - R]]></category>

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		<description><![CDATA[Riccio (fr. porc-epic, ingl. porcupine, ted. Igel), mammifero  insettivoro, soli&#173;tario notturno, con i peli dorsali tra&#173;sformati in aculei,  chiamato comune&#173;mente porcospino, come l&#8217;istrice, col quale taluni lo  confondono.&#160; &#200; usato spesso come emblema  nell&#8217;aral&#173;dica, per la sua capacit&#224; di ap&#173;pallottolarsi.&#160; Le monete di Luigi XII di Francia portavano l&#8217;effigie  del [...]]]></description>
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		<title>Ravanello &#8211; Ribes</title>
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		<pubDate>Sat, 05 Sep 2009 21:21:41 +0000</pubDate>
		<dc:creator>admin</dc:creator>
				<category><![CDATA[Lexicon - R]]></category>

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		<description><![CDATA[Ravanello (Raphanus  sativus, fr. radis,&#160; ingl. radish, ted. Radies; fiamm. e ol. Radijs, spagn. Rubanito, port. rabao, rabanete)fa parte d&#8217;un gruppo di piante annue o bienni,  dalle foglie opposte, leggermente dentate, dai fiori bianchi, giallastri o  violetti, riuniti in grappoli termina&#173;li e dal frutto, una siliqua indeiscente, che  racchiude grani globulosi. [...]]]></description>
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		<title>Rabarbaro &#8211; Raperonzolo</title>
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		<pubDate>Sun, 30 Aug 2009 18:44:35 +0000</pubDate>
		<dc:creator>admin</dc:creator>
				<category><![CDATA[Lexicon - R]]></category>

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		<description><![CDATA[
	

Rabarbaro (Rheum  palmatum, fr. rhubarbe, ingl. rhubarb, ted. Rhubarber, fiamm.  e ol. Rabarber, dan. Rhabarber, spagn. e port. Ruibarbo, lat. Reubarbarum oppure rhabarbarum: radice barbara), appartiene  alla famiglia delle Poligonee, grandi  piante vivaci e rizomatose, dal&#173;le grandi foglie e dai fiori ermafroditi, raggruppati  in panicule.&#160; Ne esistono circa venti  [...]]]></description>
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