La storia e i suoi teatri gourmand (4)

16 maggio 2006 Share
   

Antonin Carême (1783-1833) Carême nacque nel 1783, quando la rabbia popolare, che poi esplose, grande e terribile, stava montando in tutta la Francia: la Rivoluzione Francese. Egli in un senso o nell’altro rappresenta uno dei più grandi cuochi nell’ambito della tradizione della cucina occidentale, il primo che abbia saputo comprendere e gestire con successo il [...]

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Una risposta a “La storia e i suoi teatri gourmand (4)”

  1. pio acito Dice:

    Su Careme andrebbero svolte ulteriori ricerche e diffuse alcune delle sue ricette più praticabili. Grazie.