Piccolo Archivio di Gastronomia e Scienze leccarde

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Cinque lezioni tra «art & food» – Seconda lezione

giovedì, 14 gennaio 2010

IED – MILANO Cinque lezioni tra «art & food». Seconda lezione (12 gennaio):  La cucina futurista, la nascita delle avanguardie, l’irrompere dei temi della vita corrente nelle arti del ‘900.  ***** LA TAVOLA FUTURISTA.  (Premessa) Il futurismo italiano è la prima vera avanguardia del Novecento.  La prima capace di coagulare i fermenti che stavano imputridendo [...]

Terza Esercitazione 2007-08

martedì, 1 aprile 2008

OSTRICHE PALPITANTI (Analogie, metafore e gourmandise) Osias BeertNatura morta con ostriche e leccornie. Paul Émile Debraux (1796-1831), conosciuto come il Re della Goguette(°), poeta di strada parigino, anarchico, puttaniere, animatore di società segrete e chansonnier, cantava:  D’une huitre qui te plaira fort, Je vais te montrer les coquilles.  Huître: “Le con qui sent la marée, [...]

Il censore illuminato

martedì, 19 febbraio 2008

La Venere offensiva.  Veniva dallo Städel Museum di Francoforte, è stata fermata prima di finire sulle pareti del tube, era offensiva!  Per le sue misure è un’operetta, il manifesto voleva ingrandirla di almeno sedici volte.  Non è una delle Veneri più belle ed è senza amorini.  Il Rinascimento pittorico tedesco è un periodo che affascina [...]

“Cucire” il food

domenica, 28 gennaio 2007

(Progetto di seminario sul tema del food per un’accademia di belle arti.) Milano, NABA, 28 febbraio, 1 e 2 marzo 2007.   “Cucire” il food. (Le catene analogiche: un percorso della creatività) Premessa. L’analogia in senso generale è la somiglianza tra due cose. Si usa per designare la messa in relazione di fenomeni appartenenti a [...]

Il quadrato ubriaco

lunedì, 10 luglio 2006

Chlieb ssolj! (°) Nell’edizione del 13 luglio 2006, a pagina sedici, il settimanale L’Espresso mette il “suprematista” Casimir Malevic (Kiev 1878 – Leningrado 1935) in bottiglia, dopo averlo definito “futurista”. Malevic è stato post-impressionista, neo-primitivo o, se si preferisce, “fauve”, formalista, membro del gruppo moscovita “Fante di Quadri”, compagno di avventure del “Blaue Reiter”, “cubista”, [...]