Piccolo Archivio di Gastronomia e Scienze leccarde

Risultati della ricerca

Istruzioni per l’esame e bibliografia 2006/07

domenica, 24 giugno 2007

Food-design, anno accademico 2006-2007 Istruzioni per l’esame e bibliografia Lo studente può sostenere l’esame scegliendo uno dei due moduli qui sotto indicati.   PRIMO MODULO Esame in forma orale Contenuto dell’esame: Tutto ciò che è stato illustrato durante le lezioni più il materiale che è comparso in questo sito con particolare attenzione a: -La storia [...]

Bibliografia Erasmus 2006/07

domenica, 24 giugno 2007

Food-design, anno accademico 2006-2007. Bibliografia in lingue diverse dall’italiano. (Ad uso degli studenti incoming – Erasmus o da paesi-extra EU)   J. Horwitz, P. Singley, Eating Architecture, Massachusetts Institute of Technology 2004.  C.Classen, D. Howes, A. Synnott, Aroma.  The cultural history of smell, London 1994. Mary Douglas, Purity and Danger.  An Analysis of Concepts of [...]

Pierre Marteau Libraire – FLUXLIST nr. 1

mercoledì, 25 ottobre 2006

Pierre Marteau Libraire FLUXLIST nr. 1 Autumn 2006 FLUXUS COOKBOOK (With a Letter of George Maciunas). San Francisco 1972, Versus Publications. 8vo, pp. 264, 1 folding plate of 13 figs. Reprint: Utrecht 1979. 100 copies numbered and signed. Price: 500 Euros. Tsitra Mynona History of a Movement: Fluxus 1962-1982. Boston 1986, Ideogram Press. 8vo, pp [...]

Istruzioni per l’esame e bibliografia 2005/06

giovedì, 3 febbraio 2005

Lo studente può sostenere l’esame scegliendo uno dei tre moduli qui sotto indicati. Primo modulo. Contenuto dell’esame: a – Tutto ciò che è stato detto a lezione più il materiale che è comparso su questo sito. b – (a cura di) Jean-Louis Flandrin e Massimo Montanari, Storia dell’alimentazione, Editori Laterza, 1997. c – Gianni-Emilio Simonetti, [...]