Piccolo Archivio di Gastronomia e Scienze leccarde

Risultati della ricerca

Test 4 – a.a.2006/07

lunedì, 17 settembre 2007

POLITECNICO DI MILANO, BOVISA. Food-design Milano 19 settembre 2007 (foglio nr. uno) Numerare e riportare il cognome sui fogli di seguito. Test (1)   Cognome Nome Corso di Laurea Matricola Indicare la somma degli eventuali punti guadagnati con le esercitazioni: ____________ (N.B. – A questo test è possibile rispondere, oltre che in lingua italiana, in [...]

Test 3 – a.a.2006/07

sabato, 1 settembre 2007

POLITECNICO DI MILANO, BOVISA. Food-design Milano 5 Settembre 2007 (foglio nr. uno) Numerare e riportare il cognome sui fogli di seguito. Test (1)   Cognome Nome Corso di Laurea Matricola Indicare la somma degli eventuali punti guadagnati con le esercitazioni: ____________ (N.B. – A questo test è possibile rispondere, oltre che in lingua italiana, in [...]

La cosa cucinaria

lunedì, 27 agosto 2007

L’uomo è l’unico animale cuciniere. Marcel Mauss. Se pensiamo il procedimento analogico come un processo con il quale, poste due situazioni che si ritengono simili tra di loro per alcuni caratteri, si possono dedurre delle equivalenze, tra i caratteri che non ignoriamo in una di esse, con quelli che non conosciamo nell’altra, allora la sublimazione [...]

Test 2 – a.a.2006/07

domenica, 15 luglio 2007

POLITECNICO DI MILANO, BOVISA. Food-design. Milano 18 luglio 2007. (foglio nr. uno) Numerare e riportare il cognome sui fogli di seguito. Test (1) Cognome Nome Corso di Laurea Matricola Indicare la somma degli eventuali punti guadagnati con le esercitazioni: ____________ (N.B. – A questo test è possibile rispondere, oltre che in lingua italiana, in inglese, [...]

Test 1 – a.a.2006/07

martedì, 3 luglio 2007

POLITECNICO DI MILANO, BOVISA. Food-design. Milano 4 luglio 2007. (foglio nr. uno) Numerare e riportare il cognome sui fogli di seguito. Test (1) Cognome Nome Corso di Laurea Matricola Indicare la somma degli eventuali punti guadagnati con le esercitazioni: ____________ (N.B. – A questo test è possibile rispondere, oltre che in lingua italiana, in inglese, [...]